ココチヤコーヒーの話

皆様に、ここちのよい時間を提供し、豊かな心で幸せな生活を送ってほしいという思いがココチヤコーヒーの原点です。

自分が得た経験や性格、特技、能力などをフル活用し、お客様、周りの方に喜んで頂けるようなことはなにかを私なりに模索し、いろいろな方との出会いや機会もあり、自家焙煎コーヒーというもので原点の思いを実現していくという決意にたどり着きました。

コーヒーを中心に、様々な形で心地よい時間、空間を提供し、お客様やココチヤコーヒーに関わっていく方たちが豊かな心で充実した日々を送って頂けるよう、日々、精進しております。

コーヒー豆の販売のみに枠を決めることなく、可能性を広げて、思い（原点）の実現を求めていきたいと思っております。

皆様に、ここちよい時間を過ごしてもらい、心から癒され、豊かな心で充実した幸せな人生を歩んでもらいたい。
コーヒー好きでもなく、家が喫茶店や昔からの家業などの事業を経営をしているわけでもない私は、その思いだけで、事業を興そうとほんの小さな一歩を踏み出しました。

話は遡りまして、

社会人になり始めの２０代のころ、飲食店（カジュアルイタリアン←ちょっといい感じのパスタ屋）の会社に入り、ホール兼店長で働いているときに、
たくさんのお客様が笑顔で楽しく過ごしている様子を見るのが好きでした。

そのころから、自分で事業をやってみたいなとおぼろげに想っておりました。

それから、ビジネスホテルの会社に転職をして３０半ばになり、なぜかその思いは、どんどん強いものになっていきました。
きっかけとかはなく、たまにひらめくように「自分で事業をやりたい、お客様からもらったお金で家族を養い生きていきたい」というような想いがはじけておりました。

そして、そのような想いが何度かわき起こり、ある時、「よしやろう！！」と腹をくくり、一歩を踏み出しました。


「やるならカフェだ」とパッと思いつき、カフェ開業について調べて、人気のあるカフェ、喫茶店を見に行ったり、メニュー考えたりしておりました。

カフェをやるなら、コーヒーも知らなければと本を読んで勉強している時、ネットでも勉強しようとパソコンを開いたときに、
検索で「まじめなコーヒー教室」（だったと思いますが・・・）というタイトルが目につき、
それをクリックしたのが、新しい道に続く扉を開けた瞬間でした。
そのページは、フレーバーコーヒーさん（その後、ココチヤコーヒーの師匠になるコーヒー屋）の作成した松屋式ペーパードリップをマニアックに科学的に説明、紹介しているユーチューブ映像でした。【松屋式ペーパードリップは、愛知県名古屋市大須に本店がある松屋コーヒーさんオリジナルのコーヒー抽出法です。】
夕方頃、その画像を見ていたのですが、暗くなった部屋の電気をつけるのを忘れ、真っ暗な中、画面に釘づけだったのを覚えています。
１時間程度の映像を見終わって、提供元をみると西尾市と書いてあり、
全国津々浦々たくさんなあるコーヒー屋の中で、車で一時間弱で行ける所のコーヒー屋なんて、なんて偶然だろうととても驚き、いてもたってもいられず、ちょうど、翌日、仕事が休みだったので、すぐに、フレーバーコーヒーさんへ向かいました。

フレーバーコーヒーさんへ行き、マスターに想いを伝えたところ、快く気さくに「まあ中においで」と、カウンター奥の焙煎機のある作業場に案内され、
自分の気持ちや状況を話し、カフェを開業したいという想いを伝えました。
マスターは、いろいろな僕の話を聞き、僕にコーヒー屋（コーヒー豆販売）をすることをすすめてくれました。
家に帰り、何週間か考えて、気持ちを固め、
フレーバーコーヒーさんへ「コーヒー屋になります」と伝えたのが、ココチヤコーヒーのはじまりです。

その後は、

まず、ブログをスタートし、業務用の小さな焙煎機を購入、

焙煎したコーヒー豆をヤフーショップにて販売（現在は閉店しております）、

露店営業許可をとりイベントに出店し販売、

月一回ペースで、コミュニティースペースを借りての喫茶営業、

陶器屋さんの店頭にて販売、ホームページの開設と、
目の前のできること、できることを時間の許す限り取り組んで、一つ一つやれる事が増えていきました。

そして、出会った方、出会った方に、一人一人に、貴重なアドバイス、アイデアをもらい、中には実際に大変有り難い力添えをしてもらい、常滑市を中心とした知多半島の周辺各地で、自宅で焙煎したコーヒー豆を出張販売（イベント出店）するようになってきました。

特に、けん引式のトレーラーハウスを作るにあたっては、創業セミナーにて知り合った「住まいのケアプラン」さんの援助なくしては、完成には至りませんでした。

こうして、一歩一歩、皆様に手を引っ張ってもらうように先に進めて頂き、

 トレーラーハウスというけん引式の移動販売車をお店にして、さらに出店場所を広げ、各地で販売するまでに至っております。

これを読んで下さった方が、今後の展開を見守っていてくれたら、大変うれしいです。

皆様、どんな方でも、それぞれの想い、個性、得意なこと、経験があると思います。
起業とかは、全く関係なく、それを使い、人生が充実し、心豊かに生きていくことを望み応援しております。


皆様と皆様の大切な方たちがたくさんのよいことが起きて、もっと幸せになりますように。